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La question que vous vous posez est assez logique. Normalement, quand on parle de lait sans lactose, on ne devrait pas ressentir un goût de sucre. Mais, c’est tout à fait normal si vous ressentez le goût du sucre dans ce type de lait aussi. La raison, c’est que le lait sans lactose n’en est pas vraiment dépourvu. Le lactose est certes fractionné, mais pas complètement éliminé.
Vous pensez que cela peut être un problème pour les personnes qui sont intolérantes au lactose, mais vous pouvez être rassuré. Le lactose contenu dans le lait sans lactose peut aller jusqu’à 0,1 g par 100 g de produit laitier, selon la loi. Par ailleurs, tout le monde peut consommer sans aucune crainte au moins 12 g de lactose (intolérance ou non).
